Unsere kleine, sehr kleine Rezeptsammlung

Hier findest Du eine winzigkleine Rezeptsammlung, die es aber umso mehr in sich hat ...

... und damit diese Sammlung nicht mehr ganz so klein ist, stehen in dieser PDF leckere Salatrezepte, die insbesondere auch für ungeübte Salatschnippler geeignet sind und speziell   für einen davon gedacht waren — Danke,   Alex! :)

Spaghetti-Salat – Der König unter den Salaten

Zutaten:

• Salat:
  1 Pfund Spaghetti, 1 große Dose Möhren und Erbsen, 1 Apfel, 1 Dose ganze Champignons, 1 Glas Essiggurken, Goudakäse am Stuck, evtl. Paprika.
• Salatsoße:
  2 ganze Eier, 1/3 Liter Öl, 3 Esslöffel Senf, Salz, weißer Pfeffer, Zitronensaft, eine Prise Zucker, Curry (Menge nach Geschmack zu bestimmen).

Zubereitung:

• Salat:
  1. Die Spaghetti in der Hälfte durchbrechen und abkochen.
  2. Möhren und Erbsen darunter mischen.
  3. Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Champignons und Essiggurken in Scheiben oder Würfel schneiden.
  5. Von dem Goudakäse kann man nehmen so viel man will und schneidet diese Menge dann in kleine Würfel.
  6. Dann mischt man alles unter die Spaghetti.
• Salatsoße:
  1. Eigelb, Eiweiß, Gewürze und etwas Öl mit dem Mixer glatt rühren,
  2. währenddessen das restliche Öl beigeben, bis die Masse schaumig wird.
  3. Anschließend nachwürzen.

Nun muss man nur noch die Salatsoße über den Salat leeren und alles gut vermischen!

Ein Leckerschmeckerrezept von   Maren.
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